Olá meninas, com esse clima de fim de ano trouxe pra voces uma coisa diferente aqui no blog. receitinha super prática e gostosa que aprendi. Tenho certeza que já viram algum filme americano com esses biscoitinhos natalinos, é uma delícia e qualquer um pode fazer. Espero muito que gostem e vamos para a receita?
Ingredientes
3 xícaras de farinha
3/4 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 ovo, batido
1 colher de sopa de leite (usei integral)
Açúcar de confeiteiro, pra abrir a massa
Modo de preparo:
Peneire junto a farinha, fermento e sal, reserve. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela de batedeira e bata na batedeira até que fique uma cor clara, igual você faria para um bolo. Adicione o ovo e o leite e bata novamente. Coloque a batedeira na velocidade baixa e vá adicionando a farinha gradualmente, até que a mistura solte dos lados da tigela. Divida a massa ao meio, embrulhe em papel manteiga e coloque na geladeira por 2h. Essa massa tem que ser trabalhada fria, a medida que ela vai esquentando ela vai grudando em tudo. Manuseio mínimo.
Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius ou 375 F.
Espalhe um pouco de açúcar de confeiteiro na superfície que você vai usar pra abrir a massa. Tire da geladeira apenas a quantidade de massa que você vai usar pra abrir de cada vez, pra não esquentar a massa. Salpique o pau de macarrão com açúcar pra que a massa não grude nele. Abra a massa até que fique com meio centímetro de espessura (eu não meço nada, só olho e vejo se está do jeito que está bom pra mim). Mude constantemente a massa de lugar pra ver se não está grudando na superfície. A gente acabou colocando a massa de volta na geladeira algumas vezes. A receita fala pra colocar uma assadeira fria em cima da massa pra esfriar mas não tentei.
Corte os biscoitos como quiser, com a faca ou cortadores de Natal ou qualquer outra ocasião que você tiver. Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira untada ou sobre papel manteiga ou superfície de silicone que possa ir ao forno. Deixe um espaço de 1 dedo entre eles, porque podem grudar uns aos outros (alguns dos nossos grudaram). Asse por 7 a 9 minutos, ou até os cookies começarem a ficar marrons nas pontas, virando a assadeira na metade do tempo pra assar por igual (não fiz isso, é tão rápido). Deixe os cookies descansarem por 2 minutos na forma pra terminar de assar, e depois coloque pra esfriar em uma grade para esse fim. Nós não esperamos e deu tudo certo, mas enfim, depende se você gosta do seu biscoito mais durinho ou mais macio. Pode comer assim mesmo ou pode decorar com o Royal Icing. Os cookies duram 1 semana em um compartimento fechado sem ar.
